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火锅店设计不能忽略的几个地方

时间:2017-10-30 15:17 来源:未知 作者:admin

       今天成都火锅店设计公司为大家带来的是火锅店最应该注意的几个地方,我觉得大家有必要好好看一下,或多或少有帮助的哟。
火锅店设计不能忽略的几个地方
一、环境暖通:(排风、新风、空调)

1、规划、施工工艺的功用参数与操控关键;

2、装修范围内各功用区域的暖通根本装备;

3、规划与施工操控关键事项;

4、技术标准参数与设备节点图;

二、给排水:(冷水、热水、排水、循环水)

1、规划、施工工艺的功用参数与操控关键;

2、装修范围内各功用区域的给排水根本装备;

3、规划与施工操控关键事项;

4、技术标准参数与设备节点图;

三、餐厅家具及合理规划

1、餐桌餐桌分圆桌、条桌双面种,圆桌直径为120cm或140cm,合适十人摆布人数就餐;条桌为80cm×100cm,便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的构造进行适合搭配。

2、落台落台既是储藏柜又是工作台,柜内寄存餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和别的用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量份额通常为1:2----1:4,详细数量和摆放位置要根据餐桌规划组织。

3、餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的全体风格相和谐,通常请求椅子灵活,便于搬动,椅子与椅子能叠放在一同。餐厅用木椅较好。堂厅的别的装备设置设备可见加盟店设备装备置表。

四、厨房装备

        厨房的设备和规划是不是契合火锅的出产特点是火锅出产的重要环节。在规划厨房的设备和规划时,要思考厨房的面积、安全及便于操作。

1、厨房面积操控在30-60平方米摆布。

2、厨房的供电设备。厨房是用电比较会集的当地,因此要有自己的独自操控设备和超荷保护设备。通过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有牢靠的接地线路和附近设备断路设备。

3、厨房的照明和通风设备。杰出的照明和退风确保调味师能准确的调料和对食品色彩的判别;别的可进步劳动效率和削减工伤。

五、厨房分布图注意事项

(1)、地砖请求防滑、耐磨。

(2)、厨房煤气管子应是会集用气。

(3)、应当全部是高压猛火炉,并且吊汤和大锅炉子应是双管猛火高压炉。

(4)、每个炉子口应有水龙头,便利用水。

(5)、炉子这边应有三个排风扇(500cm×500cm)。

(6)、炉子壁墙应是铝玻璃门窗,便利透气。

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